Potongadonan dengan cetakan kue kering. Lalu panaskan oven selama 10-15 menit. Cookies Susu Bubuk (Masak) Bahan kering: Tepung terigu (170 gram) Tepung maizena (20 gram) Susu bubuk (60 gram) Vanili bubuk (¼ sdt) Bahan basah: Margarin (150 gram) Kenali Apa itu Kecerdasan Musikal Pada Anak? Berikut Contohnya! September 30, 2023; 5 menit Masukkanadonan cokelat ke dalam adonan kuning telur, campur dengan teknik melipat adonan. Masukkan 1/4 bagian adonan putih telur. Campur rata. Masukkan sisa adonan putih telur, campur rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang di dalam oven selama 50 menit atau sampai permukaan kue padat dan bagian tengahnya lembut. Keluarkan dari oven. Tapijangan langsung menyerah! Coba cari tahu penyebab kegagalan yang membuat hasil kue tidak sesuai ekspektasi. Kali ini, kita akan membahas kenapa kue seperti bolu atau cake bisa jadi keras dan kering. Biasanya kue akan bertekstur lembut, namun tidak jarang karena suatu kesalahan, hasilnya malah keras. Permukaannya pun kering. Bacajuga: Apa Fungsi Tepung Maizena pada Nastar dan Kue Kering Lain? 3. Ayak tepung dan gula. Langkah yang tak kalah penting adalah mengayak tepung dan gula halus sebelum dicampur jadi adonan. Gunanya untuk menyaring gumpalan tepung dan gula agar tidak membuat adonan kurang halus. Setelahhomogen, adonan dicetak. Tahap akhir pembuatan kue kering adalah pembakaran. Suhu pembakaran bergantung pada jenis kue kering yang dibuat. Pada umumnya, pembakaran dilakukan pada suhu kurang lebih 170°C selama 15−20 menit (Suarni, 2009). Prinsip dasar pembuatan kue kering adalah mengocok adonan, mencetak adonan, memberi hiasan dan Tepungampas kelapa banyak digunakan dalam pembuatan kue kering dan roti, karena kandungan seratnya yang tinggi. Menurut Frans (2017), pembuatan kue kering dengan variasi penambahan tepung ampas kelapa 0%, 25%, 50%, 75%, dan 100%. Hasil terbaik kue kering dengan presentase penambahan tepung ampas kelapa sebanyak 50%. Kendalaterbesar membuat kue sus memang pada pembuatan kerangka kue (puff pastry) yang berbentuk seperti shell (kulit kerang) yang mengatup ini.Puff pastry dihasilkan dari proses memanggang choux pastry, adonan dasar berbentuk seperti pasta yang dibuat dengan cara merebus terigu dengan mentega dan air hingga terbentuk bola adonan yang lembut.Adonan kemudian dibiarkan hingga agak menghangat dan Namun tahukah kamu kalau ada bahan lainnya yang juga memiliki fungsi yang sama. Itu adalah tepung garut. Tepung garut biasanya digunakan sebagai bahan membuat bubur candil, dawet, bahkan aneka kue kering. Selengkapnya, coba ketahui lebih jauh mengenai apa itu tepung garut yang akan diulas berikut ini. Jenisadonan keras dibuat dengan cara yang hampir sama dengan adonan lunak, akan tetapi waktu pencampuran diperpanjang dan ditambahkan sodium metabisulfat untuk mereduksi pengembangan gluten. Adonan keras akan mengalami aging (penuaan) setelah adonan terbentuk dan biasanya dibutuhkan waktu 15 menit untuk tahapan aging tergantung pada jenis Kuekacang tanah dibuat dari adonan tepung terigu, telur, gula halus, minyak goreng, dan bahan dasarnya kacang tanah yang telah dikupas kulitnya dan kemudian dipanggang di dalam oven hingga matang. Kue kacang tanah biasanya menjadi sajian khas pada hari raya, seperti Idulfitri, Natal, dan tahun baru Imlek. Kue kacang tanah biasanya dijual dalam WESCFS.